11月10日上午，山东省减盐防控高血压交流研讨会在济南召开。会议以推动食品与餐饮行业减盐为主题，来自全省各地卫生部门、食品加工企业和餐饮单位代表约一百五十余人参加了此次会议。省卫生厅李仲军副厅长、疾控处宗玲处长、省疾控中心毕振强主任等出席开幕式。
会议特邀世界高血压联盟主席刘力生教授等专家做盐与健康方面的学术报告。世界高血压联盟主席刘力生教授介绍，盐的摄入与血压及心血管疾病关系密切，食盐量多少与血压高低呈线性正比关系，高盐饮食是高血压的重要危险因素。“但食盐量也并非越低越好，每日食盐摄入量低于3克则不能满足人体生理需要。”
中粮集团、烟台欣和企业食品有限公司及山东惠发食品有限公司的代表交流了减盐经验。会议期间，还发起成立了山东省食品与餐饮行业减盐联盟，发布了《减盐，让美味更健康》的减盐联盟倡议书。
山东省自实施减盐防控高血压项目以来，面向社会公众、食品生产企业、餐饮服务单位和居民家庭开展了多层次的宣传与干预活动。全省有近万家餐饮单位和食品企业采取了标识盐含量、减少盐使用量、推出减盐食品和低盐菜品等措施。新推出的鲁菜标准都明确标注了盐的使用量。欣和酱油、波尼亚肉肠、莱芜泰顺斋香肠、德州扒鸡、巧媳妇酱油及惠发肉丸等知名企业的减盐产品都已面市。