州/地方新闻
菜单统计使人们比较各餐厅的营养信息变得更容易
纽约市卫生与心理卫生局已经为那些想了解餐厅食物详细信息的顾客开发出一种新工具，叫作菜单统计。菜单统计汇总了来自主要连锁餐饮店的超过三万五千个菜品的钠含量、热量、脂肪含量及其它营养信息。该工具也可以横向比较不同餐馆的菜品，和纵向了解菜品如何不断地在营养成分方面作出改变。–国家公共广播电台（NPR）
国际新闻
减少钠含量比禁止吸烟还能拯救更多的生命
据近期在挪威首都奥斯陆举行的MeetEat会议上展示的研究表明，减少摄入盐比禁止吸烟还能拯救更多的生命。高级研究员乌拉﹒托夫特经研究发现：如果每人每日平均减少三克盐的摄入，丹麦每年就可减少四十万血压升高的病例，减少至少一千人死亡，节约数亿美元。托夫特的研究表明在丹麦减少百分之十五的盐摄入量所能防止的心血管疾病死亡人数是减少百分之二十吸烟量所能预防的死亡人数的三倍。--北欧科学（ScienceNordic）
社区教育和补贴替代盐能减少钠摄入量
根据2013年美国心脏协会科学会议提交的调查结果显示，在中国农村实施的旨在减少钠摄入量的社区教育和价格策略确实减少了人们的每日钠摄入量，增加了钾的摄入。与未参加干预活动的村民相比，参加社区健康教育的村民每日钠摄入量减少了13毫摩尔（大约300毫克），每日钾摄入量增加了7毫摩尔（大约270毫克）。参加替代盐补贴活动的村民也发生了类似的改变。--今日医学要闻（MedPage Today）
英国政府取消了对一些食品设立更为严格的减盐目标的计划
英国卫生部接受了技术壁垒和不可接受的味道改变风险的行业主张，已经取消了对一些产品设立更为严格的减钠目标的计划。2013年1月，该机构推迟了减少钠含量的大检查，直到技术问题得到研究；对这些技术问题评估后，该机构决定保持原减盐目标不变—甚至在某些情况下还将从宽实施相关政策。例如：卫生部已建议不改变熏肉和火腿中的钠含量的最高限量要求，并且在2012年的标准上放宽对香肠的限制目标。--食品商（The Grocer）