钠和钾的摄入量不平衡
一项题为《钠和钾的摄入量不平衡：对饮食行为的影响》的最新论文，讨论了钠和钾的建议摄入量、钠和钾的食物来源、钠钾比例及对饮食实践的影响。论文发表于《美国营养学会杂志》，可通过下列链接找到：http://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S2212267214001932。
食品零售环境下的钠和钾
一项新研究的作者们使用从8779名20岁以上成人中采集的数据，评估了在美国成年人当中，当地食品零售环境与钠和钾的摄入量之间的关系。在2005-2008年间开展的全国健康和营养调查（NHANES）中，参与者完成了不少与24小时的膳食回顾。他们采用修改后的食品零售环境指标（mRFEI）评估了食品零售环境，该指标代表了统计区0.5英里距离内健康食品供应商的百分比。结果表明，钠摄入量与食品环境没有关系，mRFEI和钾摄入量以及钠钾比例之间的关系根据地区的不同而不同。
《附近食品零售环境与美国成年人钠和钾摄入量之间的关系》发表在《慢性疾病预防杂志》，可在下列链接找到：http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4008950/。
消费者对学校食堂减钠政策的支持
一项新近发表在《儿童营养管理和实践杂志》的研究，评估了消费者对学校为降低食堂食品中的钠含量所采取政策的支持度，结果发现90%的受访者支持学校为降低食堂食品中的钠含量所采取的政策。研究作者们所分析的数据来自于2010年全国邮件样本调查中9634名18岁及以上成人对有关钠和学校食品中钠含量的一般性问题的回复。
研究的题目为“消费者对学校食堂减钠政策的支持”，可在下列链接找到：http://www.schoolnutrition.org/Content.aspx?id=20319。