新研究/调研成果
降低高血压的最佳办法东西方有差异
发表在《高血压》杂志的一份最新评论认为，改变生活方式是防治高血压的基础，但不是所有的改变都适用所有人群。研究员义弘小久保认为，由于基因、饮食和生活方式的不同，血压作为中风的一个诱因，其在西方人和东方人身上的作用是不同的。由于东亚民众一些特有的生活方式，包括消费高盐食物和先天就对盐有更高的敏感性，小久保认为这类人群需要得到更多关于盐摄入量的指导。在东亚地区，日本北部民众的盐摄入量最高，原因是他们非常喜欢吃泡菜、酱油和味噌汤。因此，这个人群就需要特殊的方法来控制盐摄入量。--医景网
其它信息
你应该摄入多少钠？
超市营养师安妮·坎迪夫针对消费者应该如何控制他们饮食中的钠摄入量，提出了自己的建议。她的建议“非常简单，即吃天然低加工食物，就不需要担心了”。坎迪夫认为，美国人吃了过多的加工食品，不管是主食还是零食。在美国人摄入加工食品中钠的三大来源是面包、腌肉、和比萨饼。她建议用尽量低加工的食品取代这些食品，如天然农产品、瘦肉蛋白、以及全谷类食物，人们可以更自主地通过香草和香料来对这些食品调味。坎迪夫最后建议，消费者将加工食品的食用限制到每天一至两份，从而调节自己的钠摄入量。 --《食品与营养》杂志
如何选择健康美味的菜汤
由于自己熬汤非常费时，因此很多人选择使用包装好的成品汤。本文针对如何选择钠含量相对较低的成品汤提出了一些建议，并建议每位消费者都成为“一名认真阅读食品标签的人”。该文章还对包装上钠的文字使用做了量化，包括钠含量有所减少/钠含量更低、低钠/极低钠等，文章还推荐了几款即健康又美味的汤。 --底特律自由新闻报
你已经减少了糖摄入，现在该轮到食盐了
虽然添加糖会对健康产生负面影响，如肥胖和糖尿病，但消费者过多关注它可能会让他们忽略来自钠的威胁。加工食品和餐厅食品占了美国人钠摄入量的75％以上。这表明人们应该更多的在家自己做饭。美国疾病预防控制中心列出的十大钠来源食物占了钠总摄入量的44％，这些食物应该适量食用。此外，一些特殊的营养计划，如通过饮食遏制高血压（DASH）饮食原则提供了一些有用的指导，可以减少民众的钠摄入量。文章最后总结了一些具体的小提示来减少钠摄入量，其中包括更多的在家做饭，选购包装食品时选择钠含量较少的品种，而不是只看卡路里。