行业新闻
达美乐Smart Slice占领学校餐桌
像达美乐这样的公司正在制作更加健康的食物，以便向学校销售。这引发了人们对于食品公司利用学校午餐的机会推广其品牌影响力的担忧。新颁布的学校餐食指导意见要求降低食物钠含量，这让达美乐公司的一款命名为Smart Slice的披萨更为火爆，现在正在向38个州的3000多所学校的餐厅输送。而该产品在2010年仅在三个州销售。这种披萨所用调料的钠含量比正常的少三分之一，不过学校订购该披萨这一举动，无疑相当于在学生当中为达美乐的品牌影响力做了市场推广。其它食品公司也正在通过降低钠含量的方式打入学校午餐市场。营养学家和消费者权益保护者警告说，这样替食品公司打广告，会使放学后学生们走进达美乐门店消费的可能性提升。芝加哥公立学校已经拒绝向其四十万学生供应类似改良产品，他们认为这些食物品牌可能会让学校教育学生养成良好饮食习惯的努力付诸一炬。
资讯来源：纽约时报(New York Times)
到2018年调味料减钠行业市场规模将达十亿美元
根据市场研究公司MarketsandMarkets发布的一份最新报告，从2013年起，减钠行业市场规模的复合年增长率达到11%，到2018年预计将达10亿美元。2012年，北美是最大的市场，欧洲紧随其后。对加工食品需求的增加，再加上对于健康产品的重视意识的提升，显著地推动了食品行业的增长，而这些也相应的推动了调味品市场的增长。按照产品类型细分，矿物盐占据大部分市场，其次是酵母提取物。全球范围内来看，烘焙食品和甜品是最大的应用市场，紧随其后的是肉食品。
资讯来源：BusByway网站（http://www.busbyway.com/）
政府新闻
美国食品和药品管理局准备推出市场期待已久的减盐计划
美国食品和药品管理局专员Margaret Hamburg说，该局正在准备一份自愿性的指导意见，以要求食品行业降低食物中的钠含量。最近在接受采访时她还指出，美国食品和药品管理局（FDA）对于减钠“非常感兴趣，也非常关注”。食品企业已经进行了一定程度的减钠，而且自从2010年医学研究所（IOM）发布报告指出食品企业没有在减钠方面取得足够的进展以来，各食品企业也做好了进一步减钠的准备。新的指导意见旨在通过逐渐的调整，使得消费者的味蕾可以慢慢适应，同时给予企业足够的时间开发低钠的食物。许多食品公司和零售商，包括沃尔玛、康尼格拉食品和赛百味餐馆，已经开始减少盐的使用。
资讯来源：美联社
该报道也出现在其它一些媒体上，包括华盛顿邮报、时代周刊、Health Affairs Blog, HealthDay, Food Navigator-USA.com, Medical Xpress, Medical Daily, Inquisitr, and The Blaze。