2 结果
2．1调查对象基本情况 在调查的15350名中，男性7672人(50.1%)，女性7650人(49.9%)；城市4798人(31.3%)，农村10524人(68.7%)；样本18～29岁、30～39岁、40～49岁、50～59岁和60～69岁年龄组人口数分别占总调查样本的25.2%、24.8%、20.5%、14.4%和14.9%。拟合优度检验结果表明样本的年龄结构与山东省2009年总体人口年龄结构没有显著性差异。样本中受教育程度最多的为初中(43.2%)，依次为小学(19.7%)、高中(15.5%)、文盲或半文盲(13.8%)及大专或以上(7.8%)。样本中男性受过较高教育的比例要高于女性，城市居民受教育程度也高于农村居民，表1。
2．2山东居民盐推荐摄入量的知晓情况 大约有一半的调查对象，回答知晓“盐与高血压的关系”，即“吃盐过多会使血压升高”、“少吃盐有助于降血压”。与男性相比，有较高比例的女性回答知晓“盐与高血压的关系”，性别间差异有统计学意义。仅有不到1/5的调查对象知晓“盐推荐摄入量(6g)”，但有较高比例的城市居民知晓“盐推荐摄入量”，城乡间差异有统计学意义。超过4/5的调查对象回答“打算少吃盐”，却仅有33.4%的男性和45.1%的女性回答采取了至少一种减盐/钠措施(P＜0.001)；47.6%的城市居民和35.5%的农村居民回答采取了至少一种减盐/钠措施(P＜0.001)，见表1。
2．3山东居民盐推荐摄入量知晓的影响因素分析 对“盐推荐摄入量”知晓(1=知晓，0=不知晓)的可能影响因素进行单因素分析，分析的因素包括城乡、年龄、教育、知晓“盐与高血压的关系”、“打算少吃盐”、“采取减盐/钠措施”、高血压。与其他年龄组相比，60～69岁老人中知晓“盐推荐摄入量”的比例最低，仅为13.4%；城市居民知晓“盐推荐摄入量”的比例(30.6%)高于农村(19.4%)；受教育程度高的居民中有较高的比例知晓“盐推荐摄入量”。知晓“盐与高血压关系”的居民、“打算少吃盐”的居民、正在采取减盐/钠措施的居民更有可能知晓“盐推荐摄入量”。高血压患者与非高血压患者均对“盐推荐摄入量”的知晓率较低，见表2。在调整了城乡、年龄、教育等因素后，高血压患者仍未增加知晓“盐推荐摄入量”的可能，见表3。
