州/地方新闻
健康的膳食为俄亥俄州孩子们的健康保驾护航
美国农业部（USDA）官员本周访问了俄亥俄州的一个学区，了解对农业部健康膳食计划在该区的实施情况。该计划包括引进更多低钠食物和粗粮，为学生们提供品尝测试菜肴的机会等。由于辛辛那提公立学区一系列好的做法，包括所有学校的沙拉吧和自动售货机均提供更健康的早餐和午餐食品选择，美国农业部食品和营养服务局局长奥黛丽·罗盛赞该学区为其它学区学习的典范。
资讯来源：美国公共新闻服务网（Public News Service）
通过培训来帮助厨师在减盐的同时保留食物味道
华盛顿州克拉克县当地的独立餐馆的大厨们将接受一项免费的提高风味和减钠策略的烹饪培训。该培训由克拉克县公共卫生部门主办，经费来自美国疾病预防与控制中心的为期三年减钠行动资金。该培训由厨师加勒特·博丹（Garrett Berdan）主讲，他是一名注册营养师，因为为全国的专业厨师组织各种烹饪研讨活动而被白宫誉为“改进倡导者”。社区健康专家梅丽莎·马丁（Melissa Martin）指出，全国餐饮协会组织的一项调查发现，71%的成人在外出就餐时都会尽力选择吃的更健康一些，而且每10位消费者中就有6位选择购买低钠的食物。
资讯来源：The Reflector杂志
国际新闻
研究人员说，英国的减钠行动拯救了许多生命
2003年，英国政府开始和食品加工企业一道，共同实施一项旨在逐步减少加工食品中钠含量的行动。根据《英国医学杂志》在线版上公布一项新的研究，该行动使得加工食品中钠含量到2011年减少了15％。在过去十年中，英国中风和心脏病死亡率减少了40%，该行动很可能是“一个重要的因素”。英国人钠摄入量总量约80%来自加工食品，所以逐渐减少添加到此类食品中的钠或许减少了所有人口的钠摄入量。“在不影响消费者接受度的情况下去减少产品中的钠含量，这一点是必须要考虑到的。因为如果消费者不去购买和食用这些产品的话，那么所谓的‘健康食品’也就无法促进健康，”食品制造商协会在一份声明中这样说道。
还有其它一些渠道和媒体也对该项研究进行了报道，其中包括《纽约时报（专栏版）》、《卫报》，《英国电讯报》，福克斯新闻，“健康日新闻”网站、美国护理杂志以及美国医景医药搜索网站（该网站内容需要订阅）。