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美国农业部推迟实施关于学校面食全麦比例的规定
学校营养官员和国会批评说，美国农业部规定的学校膳食中全麦成分比例的标准落实起来太过困难。针对这些批评，美国农业部今年将允许部分学校推迟实施这一规定。美国农业部说，如果学校能够证明他们在实施学校面食中全麦成分必须超过一半的要求时“确有困难”，那么他们就可以将这一要求的执行推迟两年。相关规定还对学校膳食中的钠、脂肪、热量和糖的含量做了限定。尽管很多学校已经落实了这些规定，但还有其它学校抱怨说，这些规定过于严格，实施成本昂贵。参议院拨款委员会中至少有一名的委员有望提交一份拨款修正案，以维持目前对于谷物食品的全麦含量的规定（50%的谷物食品需富含全麦成分），并在科学研究期间，暂时推迟原本即将实施的新的钠含量规定。
资讯来源：美联社(Associated Press)
美国人摄入的蔬菜中添加了过多的食盐和脂肪
根据美国农业部的一篇最新报告，美国人摄入水果和蔬菜的量没有达到健康膳食标准；而且即便有的美国人达到了标准，他们吃的也主要是马铃薯和西红柿，而且是以薯条和比萨饼的形式。超过一半美国人的蔬菜摄入来源于马铃薯和西红柿，而只有10%来源于菠菜、胡萝卜、红薯等深绿色或橙色蔬菜。马铃薯富含钾元素，但大多数美国人以薯条的形式吃马铃薯，而薯条中则添加了钠和脂肪。西红柿原本也是很健康的，但西红柿制成的番茄酱则含有高量的钠和糖分。根据美国农业部的报告，一杯量的生西红柿只含有大约9毫克的钠，而一杯量的番茄酱则含有超过1000毫克的钠。
资讯来源：美国国内公用无线电台(NPR)