印度医生们呼吁在食品标签上加入钠含量信息
在5月17日世界高血压日当天，印度的医学专家警告说，加工食品中较高的钠含量可以引起高血压。公共卫生方面的非政府组织印度乔治国际健康研究所最近所作一项研究表明，在其研究的7000种食品中，有近73 ％的食品没有在营养标签上公布钠含量的数值。虽然在食品营养标签上公布钠含量的数值在印度并非是一个强制性的规定，但医学专家们说，这样做将有助于人们看清他们所消费的食品中的钠含量。临床营养师蒂帕.阿加瓦尔(Deepa Agarwal) 也指出，消费者有权通过食品标签获取钠含量的数据，这样可以在购买如冷冻食品、袋装汤、面包、沙拉酱、调味料等食品时，对不同品牌的钠含量进行比较，并选择含钠较少的品牌。
资讯来源：印度时报(The Times of India)
新研究/调研成果
患有高血压的人往往更喜欢“咸口”
钠摄入量过高是高血压和中风的一个已知危险因素。美国高血压学会（ASH ）年会上发表的一项新研究发现，患有高血压的人往往偏好更咸的食物。该研究是一个小规模的初步试验，受到了专家们的广泛关注。美国高血压学会现任会长威廉.怀特（William White）介绍说，研究结果表明：血压高的人往往更爱“找盐”。不过怀特还说，该研究“通过往食物里加入无盐调味料”为爱吃盐的人提供了一款同样美味的替代食物。在该研究中，所有的健康受试者均表现出对“中盐”或“低盐”的面包更偏好；而相比之下，患有高血压的受试者，无论是年轻还是年长的，都更喜欢“高盐”的面包。在研究实验的第二阶段，所有的面包都加入了一种叫“牛至”的调味料。这一次，患有高血压的受试者选择了相比之前含盐等级要低的面包。
资讯来源：美国新闻与世界报道/健康日频道(U.S. News & World Report/HealthDay)
调查发现，消费者对食品健康性的考虑在增加
国际食品信息理事会基金2014年食品与健康调查的结果显示，尽管味道仍然是消费者选择食品的首要考虑因素，但越来越多的美国消费者开始更加重视食品和饮料的健康性。认为味道驱使他们做出购买决定的消费者人数超过了90%，这是该比例十年来首次超过这个数值。71%的受访者认为健康性是其购买行为的决定性因素之一，两种人群人数所占比例差距进一步缩小。在2012年，只有61%的消费者说，健康性是考虑的因素之一。这一比例在2013年攀升到了64%。近9成的消费者说，在过去一年中，他们在购买时，考虑过食品和饮料的配料因素。在配料因素中，70%的消费者说他们会在购买时考虑卡路里的高低，62%的消费者会考虑钠和全麦成分的含量，而2013年则有69%的消费者表示会考虑这些成分的含量。
资讯来源：MeatPoultry.com网站(MeatPoultry.com)